在普洱茶不斷被市場爆炒、價格節(jié)節(jié)攀升的當(dāng)下，茶膏市場的冷清顯得格外刺眼。正在舉行的2013廣州秋季茶博會上，裝修考究的茶膏展區(qū)門可羅雀，仿佛與周圍的熱鬧毫無關(guān)系。參展商的焦灼與尷尬之情溢于言表。
頗具諷刺意味的是，茶膏廠商策展時也許是想突出茶膏的“稀缺”性，還特意在門口標(biāo)注了“僅限2人同時品飲”字樣。但從現(xiàn)場觀眾的反應(yīng)來看，恐怕?lián)Q成“歡迎免費(fèi)品飲”，也不一定能把人吸引進(jìn)來。
在人氣爆棚的廣州茶博會上，是什么原因?qū)е虏韪喾θ藛柦颍?
筆者猶記得，飛往云南的航班上，不止一次在航空雜志上看到茶膏的廣告。置身于一堆奢侈品廣告中間，茶膏“看上去很美”，好像是非常“高端”的一種東西。
應(yīng)該明白，速溶、袋泡之類的“快餐”產(chǎn)品從來不可能與“高端”結(jié)緣。試想，您坐在金碧輝煌的五星級酒店豪華包房，面前是一套價值不菲的汝窯茶具。只見您器宇軒昂地從荷包里摸出一顆黑乎乎的茶膏來，姿態(tài)優(yōu)美地投入杯中。再攪拌一下，昂首一飲而盡。這個過程如果被服務(wù)員撞見，她一定會在心里打鼓：您老這是在吃藥嗎？
當(dāng)然，這樣的語境下，茶膏如果換成袋泡茶、速溶咖啡、方便面，重新演繹一遍，效果也會一樣的驚艷。
茶膏，即茶葉的提取物，沖水后就變成了茶湯。飲用方便，直接，省去了整個泡茶過程的繁瑣，實乃居家旅行、男女老少咸宜的飲品(健康與否就不知道了)。普洱茶膏的誕生據(jù)稱始于清代，“用大鍋熬制”而成。有制造商稱茶膏在當(dāng)時是“御用飲品”，以顯其尊貴。
茶膏是否為“御用”，我們且不去考證，只須看看其制造成本。隨著現(xiàn)代生物制劑技術(shù)的發(fā)展，從茶葉中萃取茶膏已不是什么難題。原料的來源就更加廣泛了，云南漫山遍野的茶園春夏秋都在產(chǎn)茶，不知道夠熬多少鍋了。
茶展上，茶膏們被做成丸裝、粒狀、塊狀，裝進(jìn)精美的陶瓷罐中，外包裝不明就里地印著“班章”、“易武”等著名茶區(qū)的字樣。某品牌一袋80克裝的普洱茶膏，標(biāo)價達(dá)到了1980元，單粒裝的茶膏開價也都在40多元以上。比起一餅售價200元左右、357g重的中檔普洱茶，實在想象不出茶膏的優(yōu)勢在哪里、有什么理由定出這樣的價格。在完整的茶餅尚難以辨別來自哪個山頭的當(dāng)下，更不用去扯茶膏的用料如何高端的閑篇了。
對品茶者來說，品的樂趣就在于伺候一道茶的過程。煮水，洗杯，拆茶，沖泡，啜飲，在這個頗具儀式感的過程中陶冶性情，尋求內(nèi)心的寧靜。茶膏等于將這個過程統(tǒng)統(tǒng)省略，品茶變成了喝茶。所以，真正的品飲者斷然不會去碰這種無聊的東西。
“非要把茶膏弄成奢侈品，大方向已經(jīng)錯了�！痹颇现斩锠I銷專家吳疆認(rèn)為。不幸的是，原本有機(jī)會與袋泡茶、速溶咖啡一樣被大眾快速消耗，從而造就一個巨大產(chǎn)業(yè)的普洱茶膏，一出生就搞錯了自己的角色定位。茶膏的真正用途應(yīng)該是老百姓能隨時拿來沖泡解渴的飲品，不斷被消耗掉，廠商才會有未來，“你一個山寨手機(jī)，非要扣上土豪金的外殼，還要賣土豪金的價錢，誰會去買賬？”
講了這么多，并非要否定茶膏這種產(chǎn)品。只是希望能給廠家提個醒，產(chǎn)品應(yīng)該是為迎合市場需求而生，這樣才能找到自己的生存空間。否則，搞錯了方向，越努力就離目標(biāo)越遠(yuǎn)了。