變革開放以來，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的疾速開展，我國的包裝和食品機(jī)械行業(yè)獲得了世人注目的進(jìn)步，已成為機(jī)械工業(yè)的14大產(chǎn)業(yè)之一。該行業(yè)范圍非常普遍，僅食品機(jī)械就包括：糧食加工機(jī)械、食用油加工機(jī)械、屠宰及肉制品加工機(jī)械、水產(chǎn)品加工機(jī)械、果品蔬菜加工機(jī)械、蛋制品加工機(jī)械、糖加工機(jī)械、乳及乳制品加工機(jī)械、便當(dāng)食品加工機(jī)械、餅干糕點(diǎn)加工機(jī)械、糖果加工機(jī)械、罐頭加工機(jī)械、調(diào)味品加工機(jī)械、豆制品加工機(jī)械、淀粉及淀粉制品加工機(jī)械、酒類加工機(jī)械、軟飲料加工機(jī)械、醫(yī)藥加工機(jī)械、煙草制品加工機(jī)械、廚房機(jī)械、茶葉加工機(jī)械、冷飲加工機(jī)械、水處置機(jī)械、食品機(jī)械有關(guān)控制設(shè)備及有關(guān)檢驗(yàn)儀器。包裝機(jī)械包括有：灌裝機(jī)械、封口及貼標(biāo)機(jī)械、裹包機(jī)械、真空（充氣）包裝機(jī)械、充填封口包裝機(jī)械、捆扎機(jī)械、紙板及紙箱加工機(jī)械、金屬容器加工機(jī)械、塑料容器加工機(jī)械、玻璃容器加工機(jī)械、紙制品容器加工機(jī)械、快餐具加工機(jī)械、紙漿模塑加工機(jī)械、包裝帶加工機(jī)械、包裝資料加工機(jī)械、軟包裝印刷機(jī)械、包裝機(jī)械控制設(shè)備及控制儀器等48大類4000多種產(chǎn)品。

我國食品和包裝機(jī)械行業(yè)概略

食品和包裝機(jī)械是一個(gè)新興的行業(yè)，隨著人民生死水平的進(jìn)步，對食品的請求也逐步增加，對食品的質(zhì)量衛(wèi)生請求越來越激烈。

我國食品和包裝機(jī)械作為行業(yè)構(gòu)成于70年代末，80年代初，經(jīng)過80年代的開展，90年代完成高速增長，目前根本順應(yīng)了我國食品工業(yè)和包裝工業(yè)的需求，成為我國機(jī)械工業(yè)14個(gè)大行業(yè)之一。

到70年代末，我國包裝和食品機(jī)械種類只要100多種，年產(chǎn)值只要7000－－8000萬，增到1000多種，年產(chǎn)值到達(dá)52億元。而到1989年，我國食品和包裝機(jī)械行業(yè)年銷售額已到達(dá)100億元，產(chǎn)品種類到達(dá)1700余種。到1994年，全行業(yè)總銷售額超越150億元，產(chǎn)品種類到達(dá)2700多種。終年從事食品和包裝機(jī)械消費(fèi)企業(yè)超越3000多家，食品和包裝機(jī)械行業(yè)已-亡升為機(jī)械工業(yè)部直接收理14大行業(yè)之一。特別是近幾年，行業(yè)獲得了長足的開展。1995年以來，我國食品和包裝機(jī)械進(jìn)入穩(wěn)定的開展時(shí)期，年均增長率不斷堅(jiān)持在15％左右，高于同期國民經(jīng)濟(jì)增長速度，年銷售額由1994年的150億元增長到1995年的275億元，產(chǎn)品種類由2700種增加到3500種。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1998年食品和包裝機(jī)械出口額已到達(dá)3億美圓（其中大機(jī)械只要1億美圓，家用榨汁機(jī)、洗碗機(jī)、豆?jié){機(jī)、家用電動(dòng)絞肉機(jī)等小型家用食品機(jī)械占絕大多數(shù)）。

2001年食品和包裝機(jī)械年銷售額由1999年的275億元增長到353億元，產(chǎn)品種類由3500種增加到3700余種。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)材料，2002年食品和包裝機(jī)械出口額已到達(dá)5億美圓。2002年全行業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值393．36億元，2003年到達(dá)460億元。

截至2004年11月統(tǒng)計(jì)，全國從事食品和包裝機(jī)械制造企業(yè)（含研討院所）4240家，在職職工23萬人，人均年銷售額17萬元。僅就對從事食品飲料、煙草包裝、飼料消費(fèi)專用設(shè)備消費(fèi)的537家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，屬于國有及國有控股企業(yè)142家，占26．5％；民營企業(yè)347家，占64．5％；三資企業(yè)48家，占9％。也就是說民營企業(yè)是本行業(yè)的強(qiáng)大生力軍。

截至2004年底，在全行業(yè)消費(fèi)包裝和食品機(jī)械的4240家企業(yè)中，重點(diǎn)主干企業(yè)有50多家，這些企業(yè)都具有較高的技術(shù)程度和設(shè)備條件，具有自我開發(fā)才能和一定的經(jīng)濟(jì)范圍，是配備我國食品和包裝工業(yè)的主干力氣。前30家企業(yè)占企業(yè)總數(shù)0．7％，總產(chǎn)值54．14億元，占全國總產(chǎn)值的13．83％。前40家企業(yè)占企業(yè)總數(shù)的1％，工業(yè)總產(chǎn)值占企業(yè)總產(chǎn)值的15．56％。如湖北京山輕工機(jī)械股份有限公司、溫州神力集團(tuán)、樂惠（集團(tuán)）實(shí)業(yè)有限公司、廣州達(dá)意隆包裝機(jī)械有限公司、廣州輕工機(jī)械有限公司、合肥輕工機(jī)械廠、中國包裝和食品機(jī)械總公司、杭州中亞機(jī)械有限公司等企業(yè)都是具有一定范圍和實(shí)力的主干企業(yè)，產(chǎn)值都超越億元，有的已到達(dá)20個(gè)億。全行業(yè)產(chǎn)值超越億元的企業(yè)已到達(dá)20家，超2億元的企業(yè)有10家。隨著行業(yè)的開展，逐漸構(gòu)成以原部屬科研院所為首、中央科研院所為主干、企業(yè)科技力氣為根底的科技隊(duì)伍和科技開發(fā)才能。目前全行業(yè)共有130多個(gè)科研院所，各企業(yè)都有本人的科技隊(duì)伍，如中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研討院、合肥通用機(jī)械研討所、南京食品和包裝機(jī)械研討所等都是科研開發(fā)的主干力氣。同時(shí)已樹立了一個(gè)食品和包裝工程專業(yè)配套的教育體系，如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)、西安理工大學(xué)、天津商學(xué)院、無錫江南大學(xué)等都設(shè)有食品和包裝機(jī)械的特地院系，培育培養(yǎng)了一大批專業(yè)技術(shù)人才。

適合的開展環(huán)境

農(nóng)業(yè)部在十五期間提出的全國7大產(chǎn)品范疇及9個(gè)產(chǎn)業(yè)帶，為“十一五”農(nóng)副產(chǎn)品加工設(shè)備的開展打下良好的根底。