近年來，中國飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展most快的市場之一。2004年全國飲料總產(chǎn)量提高了22.66%，達(dá)到了2912.43萬噸。2005年，飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺，產(chǎn)成品、銷售收入、利潤和稅金都比上年同期有了較大幅度增長。2005年全國共生產(chǎn)軟飲料3086.96萬噸，較2004年同期增長22.4%；軟飲料產(chǎn)量逐年穩(wěn)步增加，產(chǎn)品銷售收入達(dá)到2745.95億元，利潤額達(dá)到201.13億元�！妒称吠列箢l道》的報(bào)道稱：北京匯源食品飲料集團(tuán)有限公司總工程師郭曉紅指出，2005年，中國飲料總產(chǎn)量3380.42萬噸，同比增長16%；2005年飲料行業(yè)利潤總額79.07億元，同比增長24.7%。2006年1-6月，中國規(guī)模以上全部飲料制造企業(yè)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到182730025千元，比2005年同期增長25.39%；累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)達(dá)到372473162千元比上年同期增長10.69％；累計(jì)產(chǎn)品銷售收入達(dá)181768265千元，比上年同期增長25.57%。

國內(nèi)飲料包裝市場發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，我國飲料工業(yè)發(fā)展迅猛，特別是飲料品種，已經(jīng)由上個(gè)世紀(jì)70年代以前單一的玻璃瓶裝汽水，發(fā)展到今天碳酸飲料、天然飲料百花爭艷的局面。飲料包裝業(yè)也隨之出現(xiàn)多元化趨勢，打破了過去單一的玻璃容器壟斷市場的格局，金屬、塑料、紙等材質(zhì)相繼應(yīng)用在飲料包裝上，金屬易拉罐、PET瓶、PP瓶、利樂包、康美包、屋頂包、黑白膜等包裝粉墨登場。

目前，我國飲料包裝按使用材料分，主要有聚酯瓶(PET)、金屬易拉罐、紙塑復(fù)合材料包裝、玻璃瓶等包裝形式，成為我國目前飲料包裝市場上的“四大家族”。各種包裝形式所占比例大約是：玻璃瓶約占30%，聚酯瓶占30%，兩片鋁質(zhì)易拉罐近20%，三片易拉罐、紙塑復(fù)合材料都占10%左右。

一、玻璃容器包裝

玻璃是一種歷史悠久的包裝材料，玻璃瓶也是我國傳統(tǒng)的飲料包裝容器。在多種包裝材料涌入市場的情況下，玻璃容器在飲料包裝中仍占有重要位置，這是因?yàn)樗�具有其他包裝材料無法替代的包裝特性，但使用量開始大幅減少。玻璃包裝容器的主要特點(diǎn)是：無毒、無味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富、價(jià)格低廉，并且可以多次周轉(zhuǎn)使用。而且具有耐熱、耐壓、耐清洗的優(yōu)點(diǎn)，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。正是由于其具有諸多優(yōu)點(diǎn)，因此成為果茶、酸棗汁等許多對(duì)包裝容器要求較高的飲料的首選材料。

玻璃瓶由于具有隔氣性好、抗熱性能強(qiáng)、回收便利和成本低廉的特性，能滿足啤酒對(duì)氧高敏感及防微生物污染、防二氧化碳和水分散失及保持風(fēng)味穩(wěn)定性的要求，因而在啤酒的包裝上一直占據(jù)著主導(dǎo)的位置。目前，在國內(nèi)飲料酒包裝中，玻璃瓶份額約占總包裝的80%以上，處于絕對(duì)的霸主地位。

來自國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：我國啤酒產(chǎn)量在連續(xù)9年名列世界第二后，2002年以2386.83萬噸超過了美國的2200多萬噸的產(chǎn)量，位居世界第一。2005年，該數(shù)據(jù)再一次被刷新，創(chuàng)歷史新高，達(dá)到3061.56萬噸。目前市場上瓶裝啤酒約占啤酒總量的80％~90％，也就是2450~2755萬噸，每年使用的玻璃瓶達(dá)250~300億只。

但是玻璃包裝容器也有著一些缺點(diǎn)：主要是自重大、易破損、運(yùn)輸費(fèi)用高、印刷等二次加工性能差，導(dǎo)致使用量開始大幅減少，現(xiàn)今大型超市的貨架上已經(jīng)基本看不到用玻璃做容器的飲料了，在學(xué)校、小商店、食堂、小飯店等消費(fèi)力不高的場所，才能看到廉價(jià)的玻璃瓶裝碳酸飲料、豆奶和涼茶的蹤影。

二、金屬容器包裝

飲料包裝的金屬罐分兩片罐和三片罐。兩片罐以鋁合金板材為主，多用于碳酸飲料的包裝；而三片罐以鍍錫薄鋼板（馬口鐵）為主，多用于不含碳酸氣的飲料包裝。

金屬罐作為飲料包裝有以下的優(yōu)點(diǎn)：一是具有優(yōu)良的阻隔性能。不僅可以阻隔氣體，還可以阻光，這一特點(diǎn)可使飲料具有較長的貨架壽命。二是具有優(yōu)良的機(jī)械性能，主要表現(xiàn)在耐高溫、耐濕度變化、耐壓、耐蟲害、耐有害物質(zhì)的侵蝕。三是不易破損，攜帶方便，適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的生活。四是表面裝飾性好，可以刺激消費(fèi)，促進(jìn)銷售。五是可以回爐再生循環(huán)使用。

金屬罐仍然是目前市場上廣泛使用的飲料包裝材料，這是由于近年來罐裝飲料與啤酒的消費(fèi)量激增所致。目前全世界每年約生產(chǎn)各種金屬罐為4100億只，其中飲料罐約3200億只。中國金屬罐包裝飲料消費(fèi)量已從1992年574億個(gè)增至2001年的681億個(gè)。目前，中國金屬罐包裝市場已呈現(xiàn)供大于求的趨勢，但從人均消費(fèi)量分析，還存在較大市場空間，開發(fā)市場的關(guān)鍵是降低金屬罐的成本。

組合罐是一種新型三片罐，罐身材料由聚丙烯、鋁箔和硬質(zhì)紙板組成，用平繞法或螺旋卷繞法成形。后者較經(jīng)濟(jì)合理，但只能制造圓罐。組合罐罐蓋用鋁或馬口鐵制造，罐蓋、罐身與金屬罐一樣，利用二重卷邊密封。由于塑料薄膜耐熱性差，殺菌溫度受到限制，只能使用127℃的熱空氣殺菌。在此干熱條件下要?dú)�滅�?xì)菌芽孢是困難的，因此組合罐僅限于果汁等低酸性飲料的包裝。

金屬包裝容器也有著一定的缺點(diǎn)，主要表現(xiàn)在化學(xué)穩(wěn)定性差，耐堿能力差，內(nèi)涂料質(zhì)量差或工藝不過關(guān)，都會(huì)使飲料變味。與金屬罐相比，組合罐重量輕、成本低、罐臭少。作為紙容器，組合罐的密封性不如金屬罐，不適合高壓殺菌。目前中國鋁易拉罐的年消耗量為60～70億只，原材料需大量進(jìn)口，且價(jià)格昂貴，加上污染環(huán)境等因素，國家已不再批準(zhǔn)新建鋁易拉罐生產(chǎn)線。我國金屬包裝空罐技術(shù)已接近國際水平，目前要大力推廣使用超薄馬口鐵及鋁材，進(jìn)行技術(shù)改造和開發(fā)新產(chǎn)品。此外，還要努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，解決飲料罐most重要的幾個(gè)質(zhì)量問題，如漏罐、易開蓋拉環(huán)易破損等。